Comida en las calles de Lima

Comida en las calles de Lima

S5001404Hoy, estuve con algunos turistas mostrándoles la ciudad y de la nada decidimos parar y comer algo en la vía pública. Les dije como mi madre solía vender comida en la calle para alimentar a sus cuatro hijos. Por lo tanto, este artículo está dedicado a ella.

Actualmente, la cocina en la vía pública ha venido a formar parte de la cultura y costumbres de muchos distritos de Lima, ofreciendo un estilo tradicional de comer “al paso” antojos del momento, dándose gustos de saborear algún platillo o dulce afamado a precios accesibles, donde personas de diferentes condiciones sociales y profesionales asisten.

La gente visita estos lugares debido a diferentes razones que son difíciles de determinar, ya que hay muchos establecimientos de restauración accesibles. Sin embargo, la mayoría de la gente prefiere las famosas recetas culinarias en la vía pública, probablemente para comer un delicioso ceviche y un anticucho de corazón o para beber un emoliente.

Además, grandes multitudes no sólo de trabajadores, sino también de estudiantes que desayunan o almuerzan en tiendas ubicadas en las avenidas más concurridas, en su camino al trabajo, a la universidad, al instituto o a la escuela actualmente prefieren este tipo de cocina creatividad. La gente prefiere este tipo de cocina creativa porque los peruanos dan rienda suelta a su creatividad para inventar nuevos platos. Incluso se podría decir que se trata de un hábito. Es importante mencionar que los vendedores de este tipo de alimentos se pueden ver durante todo el día vendiendo sus productos.

Por otro lado, debido a la gran acogida de la comida peruana a nivel internacional, ésta ha sido galardonada como la mejor en América Latina. Es por ello que debemos darle distintas alternativas culinarias al turista; como lo hacen en México donde las personas se sienten a gusto comiendo en una esquina unas tortillas, en Colombia cuando se degusta las tan deliciosas arepas o en los Estados Unidos los tan famosos llamados hot dogs.

S5001347Por consiguiente, sería una excelente oportunidad debido al boom gastronómico que se está dando en el Perú para así revalorizar e impulsar el turismo gastronómico. Actividad que antes se solía considerar como un complemento dentro del sector turístico nacional. Esta revalorización de dicha actividad con la ayuda de gastrónomos y los medios de comunicación permitirá posicionar a la cocina de la calle como un atractivo turístico, permitiendo posiblemente un crecimiento de interés por la gastronomía peruana y teniéndola en un mayor posicionamiento en el mercado internacional.

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